【飲食暢銷榜】好吃17：喝杯台灣茶產地Ｘ品種Ｘ工藝Ｘ茶人 @ 淑卉的網誌

好吃17：喝杯台灣茶產地Ｘ品種Ｘ工藝Ｘ茶人

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150年前，Formosa Oolong Tea 即以無酒精香檳的華美姿態，風靡全世界。全盛時期，外銷45公斤的「東方美人」，即可換得一棟「樓仔厝」。

150年後的今天，台灣茶無論在生產或製茶手藝都日漸精進之時，除了人手一杯茶葉多來自越南的手搖茶外，身在台灣的我們，其實還有很多選擇。

台灣的茶產業正悄悄地改變，從以前走進去會擔心老闆講些玄妙聽不懂茶話的老茶行，到現在講求故事、手感與包裝的新品牌；從以前跟茶行買茶，卻不知茶是怎麼被種出來的，到現在可以直接跟農夫買，直接與茶農對話；從以前不論茶具與包裝走的都是傳統的老派路線，到現在無論茶壺、茶倉都越來越有溫度，討人喜歡……。

茶是一個包容性很大的飲品，可以喝味道、喝美學、喝茶法、喝創新。這一期的《好吃》，我們將從產區開始，理解從茶樹、茶菁到茶葉的生命歷程，並告訴大家如何在生活中簡單的為自己泡杯好茶，還要去漂亮百年老茶廠，聆聽建築與茶葉的老故事，更要帶大家去看看文山包種茶的新主流－「台灣藍鵲茶」邊種茶邊做生態的保育過程。

不管是要輕鬆碗泡、優雅蓋杯、用紫砂壺泡功夫茶，還是想喝杯方便的冷泡茶，一個人，一杯茶，一種生活態度，請拋開「手搖茶」茶鹼過濃後以冰塊稀釋的茶湯，對味蕾與身體都好一點，只需幾個簡單的步驟與觀念，就可以好好地感受「四季春」的花香、「金萱」的牛奶糖蜜、「鐵觀音」的韻味以及「高山茶」的山頭氣……

喝茶，一點都不難！這全是這座島嶼，屬於我們文化血緣的甘醇美好。

本書特色:

˙掌握茶知識：

從產區、品種、製茶到選茶的各種小知識，一次告訴你。

˙化繁為簡，讓泡茶變簡單

為繁忙的現代人示範，簡單卻不失茶滋味的泡茶技巧。

˙聽聽茶故事：

從大溪老茶廠看台灣茶葉的百年發展史；台灣藍鵲茶示範有機茶與生態共存的里山精神；去墾丁看看，只有老饕才知道的屏東港口茶。

˙跟茶人一起喝茶

每個年代，都有不同的喝茶哲學，可以喝味道、喝美學、喝茶法，喝創新……感受陶藝家田承泰、京盛宇林昱丞等不同世代茶人們的喝茶精神與方法，推薦他們的私房好茶。

新聞分享

今天是大年初一，根據高公局資料，上午國道較為壅塞路段包括國1南下湖口至竹北、王田至埔鹽、北上五堵至汐止；國3南下新台五路至南港系統、樹林至龍潭、快官至霧峰、草屯至中興路段、北上木柵至南港系統以及國5南下石碇至坪林，其餘路段大致正常。

高公局表示，壅塞原因除流量較大外，也受多起事故影響，尤其上午8點至11點間，國3南下43.9公里、193公里、209公里、國5南下14.5公里處發生追撞事故，更使得車流難以消化。高公局再次提醒用路人，應做好車輛保養並注意行車安全，以免發生車輛故障或事故，不僅延誤行程，亦影響車流順暢。

截至上午11時，國道全線總延車公里為40.2百萬車公里，預估本日交通量為125百萬車公里，台北高雄雙向旅行時間亦可維持在5小時內。預測下午國1南下三義至台中系統、王田至員林、國3南下清水服務區至和美、霧峰系統至南投服務區、國5南下南港系統至坪林、傍晚至夜間國5北上頭城至坪林等路段可能發生壅塞情形。高公局建議用路人收聽警廣掌握即時路況資訊，或利用高公局1968網站及App查詢最新國道路況。

國5北上宜蘭至頭城路段開放大客車行駛路肩及配合主線儀控管制措施，於春節假期間將視交通壅塞狀況機動實施，提醒下午預計從國5宜蘭地區北返民眾注意收聽警廣，並留意主線資訊可變標誌顯示內容及路側標誌之標示行駛，同時保持行車安全間距，以維行車安全。

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